Roudnice nad Labem - Špičková česká cukrářka Helena Fléglová předala část svých dovedností žákům Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Roudnice nad Labem. Ve speciálním kurzu je zasvětila do nejmodernějších a nejnovějších prvků z cukrařiny.
"Dnes máme kurz na téma ovoce, je to taková celosvětová módní záležitost," říká cukrářka Helena Fléglová, když se zdraví se žáky v roudnické škole. Během dne je čeká výroba citronu, manga, třešně a mandarinky ve stylizované podobě. "Mám to zase trošičku specifické. V compoté, v ovocné složce, mám použitý pepř timut. Do korpusu přidávám pekanovou pastu. Abychom to měli malinko ozvláštněné," dodává.
Škola s cukrářkou spolupracuje už několik let. "Je to dle mého názoru nejlepší cukrářka v České republice," hodnotí ředitelka školy Helena Všetečková. Více se už podívejte v naší reportáži.
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Roudnice nad Labem bude vedle současného oboru Kuchař – číšník od 1. září 2023 otevírat samostatný tříletý učební obor Cukrář. Spolupráce s významnými osobnostmi moderní české gastronomie bude dále pokračovat.
